Fırında Patatesli Kuzu Gerdan

[Yagmurum_]

MALZEMELER

Dilimlenmiş kuzu gerdan
1 tane kuru soğan
1-2 diş sarımsak
3-4 tane patates
1 yemek kaşığı biber salçası
2 tatlı kaşığı tane karabiber
Tuz

YAPILIŞI

Önce gerdanlık etler yıkanıp suyu süzdürülür.
Tavada etler yağsız ve susuz olarak iki tarafı çevrilerek rengi
dönene kadar pişirilir.

Etler düdüklü tencereye konup üzeri taşacak kadar
su ilave edilir. Kabukları soyulmuş bir-iki diş sarımsak ve kuru soğan
iri parçalar halinde suyun içine atılır.

Tane kararbiber ve tuz da ilave edilip etler yumuşayana kadar pişirilir.

Etler piştikten sonra suyu süzülüp fırın kabına dizilir.
Ayrı haşlanan patatesler de fırın kabına etlerin yanına alınır.
Üzerine salçalı su gezdirilir ve fırın kabının üzeri folyo ile kapatılıp fırında pişirilir.

Servisten hemen önce folyo açılıp etlerin üzerleri kızarana kadar biraz daha fırında tutulur.

Afiyet Olsun...